Daslook behoort tot de eerste lenteboden. Uit de witgele bollen ontspringen langstelige lancetvormige bladeren en een bloemstengel van 20 tot 25 cm lang. Het is een ongeveer 30 cm. hoge plant die bloeit vanaf april. De zuiver witte bloemen hebben 6 witte kroonbladen en zijn in losse bolvormige schermen gegroepeerd. De plant verspreidt een sterke knoflook/uiengeur. Daslook heeft eeuwenlang in de schaduw gestaan van zijn beroemde "broer de knoflook, dat al sinds mensenheugenis als specerij en geneeskrachtige plant wordt gebruikt.
Nederlandse namen:
Beerlook, Berelook, Borslook, Daslook, Hondsknoflook, Uienbloem, Witte convallaria, Wilde Knoflook, Woutknooploock.
De soortaanduiding ursinum = van de beren, ursus = beer is ontstaan door het oude bijgeloof dat beren na hun winterslaap zich eerst aan deze plant tegoed deden. Dit is er ook de oorzaak dat de plant af en toe ook berelook wordt genoemden als mensen daslook aten zouden ze zeker ook berenkracht krijgen. De naam daslook kan afgeleid zijn van dassen, die vroeger onder deze planten hun hol hadden.
Vindplaats
Daslook vinden we in vochtige loofbossen op kalkhoudende grond in Zuid Limburg en wordt gekweekt. Rond Ecolonie komt de daslook in grote getale voor in de bossen. In Nederland behoort daslook tot de beschermde planten!
Recept daslookpesto
Ingrediënten
120 gr daslook
5 tenen knoflook
100 gr geroosterde pijnboompitten
12 el parmezaanse kaas
zout
gemalen peper
olijfolie.
Bereidingswijze
De ingrediënten (behalve olijfolie), pureren. Beetje bij beetje de olijfolie toevoegen en goed mengen.
Kweken
Daslook is een beschermde plant en mag niet geplukt of uitgegraven worden. De bollen kunnen in de tuin met vochtige, kalkrijke grond geplant worden.
Plant bollen van daslook op een onderlinge afstand van tien tot vijftien centimeter en op een diepte tussen de vijf en tien centimeter. Het blad van daslook sterft in het najaar af. Het is ongewenst om geel geworden blad af te knippen. De bol haalt er tot het laatste moment voedsel uit.
Geneeskrachtige werking
Daslook wordt al eeuwenlang gewaardeerd als sterk werkend geneeskrachtig kruid. Het heeft bijna dezelfde eigenschappen als knoflook, maar het is nog geneeskrachtiger. De plant werd reeds in 1608 door de Vlaamse botanicus Dodonaeus beschreven in zijn "Cruydenboeck.
Ook Maria Treben beschrijft de plant in het boek "Gezondheid uit de apotheek van God. Daslook is zeer geschikt als zuiveringskuur in het voorjaar en helpt chronische huidziektes te bestrijden, door de bloedreinigende eigenschappen. Omdat de bladeren hun geneeskracht bij het drogen verliezen, worden zij vers gebruikt. Snijdt de bladeren fijn en strooi ze op de boterham, doe ze (ongekookt) in de soep of op de aardappelen.Daslook bevordert de spijsvertering en kan verlichting geven bij een opgeblazen gevoel.
Ook mensen met een hoge bloeddruk en verharding van de slagaderwand (sclerose) kunnen baat hebben bij daslook. Wormen verdwijnen na enige tijd door het gebruik van daslook.
Hedendaagse geneeskrachtige toepassingen
Voorjaarskuur, chronische huidaandoeningen, aderverkalking, acute en chronische diarree, wormen, hoge bloeddruk, moeilijk genezende wonden.
Maria Treben's recept voor daslookwijn
Neem een handvol fijngesneden bladeren, kook die eventjes in ¼ liter witte wijn, zoet, naar smaak met honing of siroop en drink deze wijn overdag langzaam slokje voor slokje. Neem 1 à 2 maal per dag een likeurglaasje.
Op Ecolonie wordt daslook verwerkt in geitenkaas en in Oikos daslooktinctuur.
Volkswijsheid
"Eet prei in maart en daslook in mei, dan is men het hele jaar doktervrij."
Belangrijkste inhoudsstoffen
Een etherische olie die zwavelverbindingen bevat, enzymen, saponinen, vruchtensuiker, antibiotische stoffen en vitamine C, ijzer, zwavel, mangaan, magnesium.
Oikos
Onder deze naam produceren en verkopen we een hele lijn bad- en massageoliën, douchecrèmes, etherische oliën, eerste hulp producten en tincturen. Vanwege hun bijzondere kwaliteit zijn deze producten inmiddels een begrip.
De producten worden verkocht in onze eigen biologische winkel op het terrein en in onze webshop.